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Fotos: San Pedro Columbia

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San Pedro Columbia, Belice: Cacao Preparation
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Cacao Preparation (ene 2015)
Proporcionada por la gerencia
Cacao Preparation
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Adalia grinding the cacao beans on the Metate stone with the mano handle.
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Adalia roasting cacao beans.
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Straight from the cacao all the way to the finished chocolate product.
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Adalia, Eladio and Virginia's eldest daughter, creating the cacao nibs.
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Adalia explaining the types of cacao beans.
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