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Se escribió una opinión 29 de mayo de 2018

Me llevé a mi marido a París para un viaje rápido a celebrar su 50ª, y queríamos hacer algo divertido y diferente. Nos inscribimos con el Chef Olivier, y disfrutamos muchísimo. Nos recibieron a tiempo, y nos divertimos caminando por el vecindario local sacando quesos,...especias, bayas y verduras, y luego a la panadería por el pan fresco. De vuelta en la cocina muy limpia y profesional, llegamos a la preparación, aprender recetas increíbles, mientras riendo, hablando y bebiendo deliciosos vinos sugerido (y) por el chef. Hicimos una mermelada deliciosa cebolleta francesa tarta de queso de cabra con múltiples capas con verduras, ternera cubierto julienne en una salsa de crema de hongos, y también pasteles de hojaldre con una crema de caramelo y vainilla y bayas frescas para el postre. Todos increíble! ! Chef Inglés está bien, (no habla francés), pero él puede conseguir su punto de vista, y tiene un maravilloso sentido del humor con una gran sonrisa todo el tiempo. Era sólo para nosotros dos, así que él nos ayudó con un montón de preparación, de lo contrario nos habríamos llevado fuera de tiempo. Sin duda recomendaría a cualquiera que quiera hacer algo un poco diferente, mientras que en París!Más

Se escribió una opinión 30 de julio de 2016

Nuestro conserje recomienda Olivier Berte para una clase de cocina durante nuestra estancia en París, y estamos muy contentos de que nos dirigieron aquí! Pedimos una clase de hacer macarons Berte, y el Chef establecer un clase donde nos haría limón macarons y financistas de...frambuesa. El lugar estaba a una corta distancia a pie desde nuestro hotel, y cuando llegamos allí, el Chef Berte y su ayudante nos dieron la bienvenida en la cocina. Comenzamos con los macarons de inmediato. Chef Berte involucrados cada uno de nosotros en el proceso (mi esposa, mis dos hijos adolescentes y yo), y nos enseñó la técnica de la forma. Estuvimos de acuerdo en que esta clase fue una de las mejores partes de nuestro tiempo en París.Más

Se escribió una opinión 27 de marzo de 2016

Me encantó la clase de Olivier Berte. Mi hermana y yo pasamos mucho tiempo con él y su ? encantador, Samanta (Boston College). Primero comenzó por la mañana yendo a un mercado local y recoger las verduras. Después volver a su estudio cocina encantadora donde...nos unió otros. Hicimos/cerdo conejo sopa y mousse croquetas - una ternera estofado/. Aunque no podía hablar inglés y su "interno" tenía problemas para traducir fue una delicia. Su cocina es precioso. aprendí un montón de utensilios y vajilla/aceite de oliva, etc. Uno de los puntos destacados de nuestro viaje!Más

Se escribió una opinión 25 de octubre de 2014

Tomó una clase de cocina molecular en 2014 Septiembre y terminé la mejor degustación bouillabaisse que he tenido el placer de comer ... La mejor parte es que la clase hace conscientes de todos los pasos necesarios, ya que son bastante involucrados en todas las...etapas. Creo que chef Olivier Berte tiene la capacidad de adaptarse a cada uno de su grupo potencialmente heteroclite bastante bien como lo ha hecho con la nuestra: personas con juegos muy diferentes de habilidad - mina en la parte inferior. No está en el menos intimidante, pero también dirige y 'shows' bien. El resultado final, incluso cuando los neófitos que participaron tales como yo, ciertamente es impresionante y sabroso. Abundante cantidad de vino, así que ... por un precio similar como una alta comida en París, te dan el "cómo-a la lección" y un delantal gratis ; -) en general, encantadora y divertida experiencia, y que no se podrá repetir en casa a menos que conseguir todos los ingredientes para molecular cocina especializada. Sin duda merece la pena una parada.Más

Se escribió una opinión 25 de octubre de 2014

Me alojé en París por unos meses y clases de cocina en varias escuelas. Olivier Berte es, de lejos, la experiencia más entretenida y alegre cocina, y sus platos son tan única y deliciosa! No sólo es la diversión de primera clase, el chef también...enseña lo básico importantes que ahora uso a diario, como cómo elegimos pescar o mantener a los vegetales frescos por más tiempo, cómo utilizar cuchillos correctamente. La ubicación céntrica, limpia cocina y un gran chef hace una experiencia verdaderamente maravillosa, y es algo que hay que hacer en París !Más

Se escribió una opinión 20 de julio de 2014

No dejes que la falta de francés le desaliente si quieres aprender algunos trucos. Me llevé una clase macarrón y una comida completa clase y no hablo francés. Chef Olivier es un montón de diversión. Comenzamos a tiempo, lo que me sorprendió, pero es un...hombre exactas.que vio y corregido cuchillo habilidades, mantuvo la áreas de cocina limpia, se aseguró de que interactuaba con los demás estudiantes ( era un francés joven) y se aseguró que entienden cada escalón. Tuvimos una comida de pescado con un tapenade con olivas, plato de pimienta roja asada con ratón escogimos cabra y un gran mousse de fruta de la pasión para el postre. Para la clase macarron hicimos frambuesa con la más exquisita redactado. ¡Fue genial!Más

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