Hostería La Candela, es parte de la historia de Isla Negra. Es un hotel restaurant que existe hace más de 40 años, y por lo tanto existía cuando Pablo Neruda vivía en ese lugar. De hecho Pablo Neruda iba regularmente a ella y hacía uso del único teléfono de la zona en ese tiempo. La película Il Postino, hace referencia a la Hostería. De hecho el cartero se enamora de la hija de la dueña de la Hosteria.Este antigua casona se llamaba antiguamente Hostería Santa Elena. Hoy y desde hace más de 20 años está a cargo de la conocida cantante folklórica Charo Cofré y su marido, Director de Cine y TV que filmó una serie de documentales sobre Neruda, Hugo Arévalo.Ambos fueron amigos del Poeta, y tienen muchas fotos y anécdotas de las que se puede disfrutar estando en la Hostería La Candela.La Hostería cuenta con sencillas pero acogedoras habitaciones, con renovadas camas, algunas de ellas además con vista al mar y salamandra.El restaurant de la Hostería se especializa en Mariscos y Pescados, siendo sus platos más populares el Caldillo de Congrio, el Copón Nerudiano, y postres típicos como la Leche Asada, Leche Nevada, entre otros.Hostería La Candela se encuentra a pocos pasos de las playas de Isla Negra y a 5 minutos de la Casa Museo de Pablo Neruda!