Situado en el casco histórico de la ciudad medieval de Olite, junto al Castillo-Palacio de los reyes de Navarra, y restaurado entre los restos de una muralla romana, el hotel Merindad de Olite le acoge en un ambiente cálido y con un trato familiar exquisito. El hotel tambien dispone de un espacio temático dedicado al vino, en el que conviven juntos el Restaurante, La Enoteca y el Winebar, Y donde el aficionado al vino, disfrutara de una experiencia gastronómica y enológica degustando la mejor selección de vinos de Navarra y una sección dedicada a caprichos Nacionales.