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Fotos: Cellettes

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Cellettes, Francia: Poitrine de cochon "Roi Rose" cuite à basse température, pommes de terre Agata confites, jus au
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Poitrine de cochon "Roi Rose" cuite à basse température, pommes de terre Agata confites, jus au (sep 2016)
Proporcionada por la gerencia
Poitrine de cochon "Roi Rose" cuite à basse température, pommes de terre Agata confites, jus au
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Chair de tourteau au naturelle, douceur d'avocat au lait de coco, fraîcheur de piperade de poivr
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Selle d'agneau au thym, croustillant de polenta à l'ail, fricassées de légumes verts et jus aux
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Maigre rôti au sel fumé Halen Mon, risotto de coquillages, espuma de lard fumé
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Ravioles de fois gras et marron, créme de courges d'antan et nuage à la féve de Tonka
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Sablé chaud de boudin noir sur un confit de pommes et oignons, écume de moutarde d'Orléans
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