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Restaurante Callizo

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MICHELIN
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Actualizado el 04-10-20 Es el establecimiento quien ofrece las precauciones de seguridad, y Tripadvisor no controla su precisión.
Una nota desde Restaurante Callizo
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Calificaciones y opiniones

Premios Travellers' Choice
CALIFICACIONES
Comida
Servicio
Calidad/precio
Ambiente

Detalles

RANGO DE PRECIOS
US$73 - US$96
TIPOS DE COMIDA
Española, Contemporánea
Dietas especiales
Apto para vegetarianos, Opciones sin gluten
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comidas, características

Punto de vista de la Guía MICHELIN

Si busca una experiencia gastronómica vaya reservando, pues Callizo embriaga los sentidos e incita a descubrir los maravillosos paisajes y sabores de l...
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Una estrella MICHELIN: una cocina de gran delicadeza. ¡Compensa pararse!
Muy buen confort. Nuestros establecimientos más agradables.
Opiniones (1.071)
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901 resultados
Calificación de viajeros
657
159
56
9
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Tipo de viajero
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Idiomaespañol
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Calificación de viajeros
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Escribió una opinión el 21 de diciembre de 2021

Desde que entras hasta que sales casi cuatro horas después puro y gozoso espectáculo. Original bienvenida empezando el agape en bodega con los tres primeros aperitivos, continuando con los siguientes tres frente a la cocina abierta, atendidos directamente por los cocineros, para continuar el maravilloso...desfilar de platos en mesa, con unas vistas espectaculares de Peña Montañesa, con un servicio de mesa profesionalmente informal, atentos y con el tempo bien aprendido. La plástica belleza de sus elaboraciones, junto a la calidad, así como la medida cantidad hacen que la experiencia sea tremendamente satisfactoria. El prepostre volvemos a bajar a bodega para catar los buenísimos quesos del Sobrarbe, para subir de nuevo y maravillarnos con la "elaboración" del postre cual lienzo directamente sobre nuestra mesa, previamente adaptada para ello. Esteticamente una preciosidad, lo mas original, a la vez que lo mas flojo para el paladar, quizás fuera el único pero (a mi no me dijo nada). Buenisimo el sumiller con sus vinos y explicaciones, cogimos la opción maridaje y fué un acierto. En definitiva y como digo en el titular, lo mejor de nuestras vacaciones. Valió la pena prolongar un día mas nuestra estancia en Ainsa para comer en Callizo.Más

Fecha de la visita: noviembre de 2021
¿Te fue útil?1  
Escribió una opinión el 7 de diciembre de 2021

El pasado domingo 5-12, estuvimos comiendo en el restaurante, éramos ocho adultos y 2 niños. La experiencia para todos fue magistral, teníamos muchas ganas de ir por que habíamos oído hablar mucho de él Pero la realidad supero nuestras expectativas. La experiencia ha quedado fijada...en nuestros recuerdos. Por otro lado quería agradecer a Josetxo, Ramon y todo el personal del restaurante como se portaron con nuestros hijos en especial con mi niño que tiene 8 años.Más

Fecha de la visita: diciembre de 2021
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Escribió una opinión el 16 de noviembre de 2021

La vara de medir a un restaurante estrella Michelin no puede ser la misma que para el resto, se le debe pedir la excelencia y en este caso, no la puedo dar. Local minimalista con excelentes vista, ese día teníamos frío, se comentó dos veces,...se nos dijo que lo iban a mirar, pero la sensación de frío duró las casi 5 horas de la comida. Las instalaciones muy cuidadas y el servicio simplemente correcto. Muy bien el sumiller. Si debo juzgar la experiencia por el espectáculo, debo decir que es magnífico. Desde el inicio en la bodega, su paso por la cocina y la traca final se nota que se han esmerado mucho en conseguir grabar en el cliente unas sensaciones inolvidables.¡¡¡ Bravo!!! Si debo juzgarlo por los platos servidos, la impresión cambia. Su presentación es también excelente (manejan bien el marketing), pero muchos de los platos resultan insulsos, algunos justos de condimentación y/o insípidas y en proporciones tan mínimas que resulta complicado apreciarlos (no me vale que sean muchos si no puedo saborearlos individualmente). Se cometió algún error imperdonable teniendo que devolver a cocina uno de ellos (menos mal que no les pasó con un inspector Michelin). Mi sensación es que se han esforzado más en la parafernalia del espectáculo que en la esencia de lo que debe ser un restaurante. He recorrido varios establecimientos estrella Michelin y a fuer de ser sincero debo poner a Callizo en el último lugar de la lista.Más

Fecha de la visita: octubre de 2021
¿Te fue útil?5  
Escribió una opinión el 31 de octubre de 2021 mediante dispositivo móvil

Una experiencia que hay que vivirla. El servicio muy bueno, y la calidad de los platos espectacular. Vives una aventura en cada plato. 100% recomendable. La relación calidad-precio, muy bien!!

Fecha de la visita: octubre de 2021
¿Te fue útil?1  
Escribió una opinión el 24 de octubre de 2021 mediante dispositivo móvil

Experiencia menú degustación Piedras, formidable. Viaje culinario por el Sobrarbe a través de diferentes espacios de este magnifico restaurant. Personal muy agradable que hacen disfrutes aún más de la comida. Por mencionar algo a mejorar, el precio del maridaje en mi opinión no se corresponde....Restsurant 100% recomendable si quieres disfrutar de una experiencia diferente.Más

Fecha de la visita: octubre de 2021
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Escribió una opinión el 18 de octubre de 2021 mediante dispositivo móvil

Cenamos el otro día en familia y e de decir que la fama y la estrella la tienen más que merecida .desde que entras asta que sales la experiencia es fantástica te ,"transportan "en un viaje por la grastronomia del Sobrarbe con productos de primera...categoría de kilómetro cero .desde el primero asta el último plato espectacular .muy bien presentados y muy bien explicados por un grupo de grandes profesionales .restaurante digno no de una si no de muchas más estrellas Michelin .si vais por la zona no dejen pasar la oportunidad de vivir esta gran experiencia .gracias a todo ese equipo de profesionales del restaurante Callizo que nos hicieron vivir una noche mágica .volveremos seguro asta pronto amigos 🥂🥂🥂👏👏👏👏👏Más

Fecha de la visita: octubre de 2021
¿Te fue útil?2  
Escribió una opinión el 16 de octubre de 2021

No se les puede negar el esfuerzo por la originalidad. Quizá como crítica constructiva sería que el producto tuviera un poco más de protagonismo y un poco menos la fanfarria, pero en cualquier caso es una visita obligada para los que buscan algo diferente. Pedimos...el menu largo y con vino salimos a más de 100€ por cabeza, lo cual también hay que tenerlo en cuenta. El servicio muy profesional, atento en todo momento.Más

Fecha de la visita: septiembre de 2021
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Escribió una opinión el 5 de octubre de 2021

Llamamos para reservar para 4 personas. En principio la mesa era para 6 pax. (por limitaciones COVID), pero finalmente nos llamaron para aceptarnos. Lo mejor del restaurante fue la maravillosa respuesta, sin preparación previa, para adaptar tan largo menú a un vegano: el resultado fue...magnífico. Extrema amabilidad y servicio profesional como corresponde a un estrella Michelin. La cena fue un show, de principio a fin: tour por las instalaciones del restaurante y por los productos de la zona. El menú de degustación es largo y variado. La mayoría de los platos, además de sorprendentes, estaban realmente deliciosos. Desde mi punto de vista hay pequeños altibajos en el menú (por eso no lo valoro con 5) pero creo que es una experiencia muy recomendable.Más

Fecha de la visita: septiembre de 2021
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Escribió una opinión el 30 de septiembre de 2021

Había estado hace años (ya nos encantó) y volvimos para comprobar el nivel tras obtener la estrella Michelin... y la tiene de forma más que merecida!! Ha evolucionado muy bien. Es un lujo tener un restaurante así en el Sobrarbe, y en un pueblo tan...bonito como Aínsa. Tomamos el menú largo para cenar (90€ sin vino), y fue una experiencia fantástica, en torno a 4 horas, que pasan rápido porque el menú es dinámico y divertido. Todo estaba exquisito. Servicio amable y atento. Repetiremos!Más

Fecha de la visita: septiembre de 2021
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Escribió una opinión el 27 de septiembre de 2021 mediante dispositivo móvil

La experiencia brutalisima, espectaculares todos platos, merece la pena ir y gastarse ese dinero. Si cambias de platos mas adelante aseguro que volvere a repetir sin dudarlo

Fecha de la visita: septiembre de 2021
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Preguntas y respuestas
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ana E
19 de septiembre de 2019|
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Respuesta de ChiquitodeCracovia | Escribió una opinión sobre este establecimiento |
Que cliente?
-1
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ena709
14 de abril de 2019|
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Respuesta de JoseG379 | Escribió una opinión sobre este establecimiento |
Creo que no, pero no estoy seguro. Lo mejor seria llamar al establecimiento.
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MCarmenD8
21 de septiembre de 2018|
ResponderMostrar 4 respuestas
Respuesta de silvix84 | Escribió una opinión sobre este establecimiento |
Lo mejor sera que llames y te pongas en contacto con ellos. han reformado hace poco , yo creo que tendrán soluciones.
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Preguntas frecuentes sobre Restaurante Callizo

Sí, Restaurante Callizo está tomando precauciones contra el COVID-19. Hay una lista completa disponible en la sección “precauciones de seguridad” de esta página.

Restaurante Callizo está calificado por los viajeros de Tripadvisor en las siguientes categorías:
  • Comida: 4.5
  • Servicio: 4.5
  • Calidad/precio: 4.5
  • Ambiente: 4.5