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Calificaciones y opiniones

Premios Travellers' Choice
CALIFICACIONES
Comida
Servicio
Calidad/precio
Ambiente

Detalles

RANGO DE PRECIOS
US$46 - US$151
TIPOS DE COMIDA
Francesa, Europea
Comidas
Almuerzo, Cena
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características
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Escribió una opinión el 16 de noviembre de 2016

Bonito restaurante escondido en una pequeña calle fuera de los puntos concurridos de Tokio. Ofrecen un único menú de degustación de 12 platos, sin opción a carta. Como curiosidad, la hoja del menú no indica el precio del mismo. A destacar, el uso de productos...locales (todos, a excepción del pichón, incluido el venado, son Japoneses), combinados con una base de cocina francesa y tratando de mezclar, con éxito, sabores y técnicas de las dos culturas. Excelente el congrio y más decepcionante el plato estrella de la casa; un nabo cultivado en Tokio, desde nuestro punto de vista, demasiado "basto". Muy buena experiencia en general, culminada con una breve ceremonia de un excelente té Matcha, realizada por Zach, el amable y profesional maitre que nos atendió. Una buena experiencia en Tokio alejada del tradicional sushi o ramen. Como punto negativo, la disposición de la mayoría de las mesas del comedor en las que uno de los comensales debe dar la espalda al resto de la sala, perdiendo de esta manera la experiencia del movimiento de la sala. Precios acorde con sus dos estrellas Michelín...en Tokio.Más

Fecha de la visita: noviembre de 2016
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Escribió una opinión el 8 de agosto de 2016

Este fue uno de los grandes comedores. Mi marido y yo intentamos ir a comer a un restaurante top 100 cuando viajamos a un país y L'Efervescencia fue uno de los verdaderamente grandes comedores en cualquier lugar. El personal era excelente y de primera clase...y la música (entendemos seleccionada por el chef) realmente hicieron una experiencia completa - dónde puede escuchar rock clásico, moderno y alternativo y comer en uno de los mejores restaurantes del mundo. Y, por supuesto, la comida era increíble! Un detalle precioso también que el chef visite cada mesa antes de terminar - en realidad un verdadero honor para nosotros. Si buscas darte un capricho o una ocasión especial y tener una de las mejores experiencias gastronómicas, por favor diríjase a L'Efervescencia!Más

¿Te fue útil?1  
Escribió una opinión el 27 de enero de 2016

Fui un mediodía, no podía reservar por la página, hable por mail y tuve una atención exquisita, enseguida pude coordinar y reservar una mesa. El lugar por fuera pasa totalmente desapercibido. Por dentro es un lugar muy sobrio, cálido, con muy buena iluminación. La atención...y el servicio es muy bueno, parece una maquina perfectamente coordinada, entran salen, parece una danza como se mueven. Solicite un menú y comente algunos productos que no son de mi agrado y ajustaron el menú para mi. Los platos increible, el primero sorprende muchisimo, los demas no eran tan sorprendentes pero muy buen sabor, con algunos productos novedosos para mi. Las presentaciones obras de arte. Olor, sabor y visión totalmente destacables. El final termino con sorpresa, unos bocaditos dulces muy buenos, en especial una bola de chocolate que estalla en tu boca, una sensación increíble, si efervescente. Lo único negativo, al ingresar ofrecen una copa de champagna, con el costo que tiene el menú podría ser una invitación . Y el costo de la bebida madirada también es elevado, en comparación casi tiene el mismo costo la comida que la bebida. Cuando en cantidad, calidad e innovación la comida se lleva todos los aplausos. Y para cerrar el cheff muy humilde y sencillo saluda y charla con los comensales.Más

Fecha de la visita: diciembre de 2015
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Escribió una opinión el 16 de mayo de 2020 mediante dispositivo móvil

Cenamos dos veces y dos veces quedamos encantados. La comida es al mismo tiempo muy clásica y al mismo tiempo muy innovadora. Por ejemplo la ensalada con 40 hojas diferentes o el desperdicio de sake que acompaña al queso azul. Quedamos muy impresionados por la...calidad de los ingredientes y sus combinaciones exitosas. Si puede conseguir una mesa, haga una reserva.Más

Fecha de la visita: junio de 2019
Escribió una opinión el 17 de febrero de 2020

Disfrutamos de un almuerzo tranquilo de 3 horas en este restaurante galardonado. El ambiente es aireado, tranquilo y elegante, pero no estirado y formal. Elegimos su menú de degustación estacional de 8 platos "Renacimiento" con vinos a juego. Los camareros eran muy amables e informativos...sobre cada plato. El sumiller era muy impresionante y tenía un excelente inglés. Muy recomendable para una ocasión especial, ya que el precio es alto, sin embargo, la calidad y creatividad de la tarifa es excepcional, por lo que en realidad es un buen valor.Más

Fecha de la visita: octubre de 2019
Escribió una opinión el 30 de enero de 2020

Uno de los mejores restaurantes en los que hemos estado. Un espacio formal encantador y el servicio fue impecable. ¡Ver a los camareros trabajar en la sala era como mirar el ballet! La comida fue sublime. Cada curso es único. Aunque definitivamente es de estilo...francés, el uso de productos japoneses ofrece una experiencia local distinta. Definitivamente lo recomiendo.Más

Fecha de la visita: enero de 2020
Escribió una opinión el 22 de enero de 2020 mediante dispositivo móvil

Almorzamos el día de Navidad y fue una experiencia increíble. El pato con trufas blancas fue increíble. Uno de mis restaurantes favoritos en Tokio al que vuelvo en los últimos años. Nunca dejan de ofrecer una excelente comida y servicio.

Fecha de la visita: diciembre de 2019
Escribió una opinión el 19 de agosto de 2019 mediante dispositivo móvil

Comida increíble cerca o en el nivel de 3 estrellas para cualquier restaurante a nivel mundial. Combina perfectamente productos japoneses con técnicas de cocina francesa. Disfrutamos el almuerzo, que fue una excelente oferta a 10 k. Sashimi de vieira, nabo de Tokio, Ayu en crepe...de trigo sarraceno, venado de verano con puré de caracol marino, todo sobresaliente. Para mí fue bastante emocionante el Ayu frito y liofilizado, pero el mejor sabor fue la carne de venado con el umami de puré de caracol de mar, muy cerca de las vieiras absolutamente equilibradas. Justo encima de casi todos los restaurantes que había antes estaba el servicio impecable. Tal vez no estamos acostumbrados a la increíble cortesía de los japoneses en este momento al comienzo de nuestro viaje por Japón, pero esto fue realmente de primera clase. El vino definitivamente está en el lado más aventurero con muchos productores biodinámicos o vin naturel en la lista (especialmente de Japón). Tomé el emparejamiento especial y fue bastante emocionante. Estamos 3 1/2 semanas en Japón y descubrieron una manera de exprimirnos en nuestro último día (lo sé, loco con las opciones disponibles, pero nos gustó mucho).Más

Fecha de la visita: agosto de 2019
Escribió una opinión el 12 de agosto de 2019

platos realmente sorprendentes combinados con un excelente servicio. El ambiente era muy cómodo y bien entretenido.

Fecha de la visita: agosto de 2019
Escribió una opinión el 19 de junio de 2019

El restaurante está ubicado en una zona tranquila de Tokio, y el comedor tiene una hermosa vista serena de los jardines. El servicio es impecable y la comida es excelente. Asegúrese de reservar con suficiente antelación. . . . . . El almuerzo es mejor...valor, creo. ¡Y es una buena manera de pasar la tarde en un encantador y sereno restaurante comiendo y bebiendo!Más

Fecha de la visita: marzo de 2019
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