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Calificaciones y opiniones

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Comida
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Detalles

RANGO DE PRECIOS
US$14 - US$48
TIPOS DE COMIDA
Sushi, Japonesa, Mariscos, Asiática, Saludable
Comidas
Cena, Bebidas, Almuerzo
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Escribió una opinión el 6 de diciembre de 2019 mediante dispositivo móvil

Sushi de pescado envejecido: no es un unicornio, pero es más común de lo que piensas. Pero tampoco todos los chefs de sushi lo practican. El envejecimiento del pescado no solo requiere habilidades precisas de corte de pescado, ese es el requisito básico para el...sushi o el sashimi. Cortes perfectamente esculpidos, sin desperdicio, la carne y la textura de la piel y las fibras del pez intactas. El envejecimiento de los peces también requiere la muerte de los peces utilizando las técnicas correctas: sangrado, limpieza, expulsión de la línea de sangre y nervios. Luego requiere tiempo y esfuerzo y un control preciso del entorno de envejecimiento. Cada maestro de sushi tiene su técnica: saber cuánto tiempo envejecerá para que los músculos del pescado se descompongan lo suficiente como para liberar enzimas que mejoren la textura y el sabor del pescado. Al servir, también debe saber cómo cortar cada Netta, anotando la carne y la piel según sea necesario; usar la técnica yubiki o incendiar la piel ligeramente. Para servir con sal, ralladura de yuzu, etc. En nuestras clases de sushi y sashimi, trabajamos con Hirame y Tai de 4 a 5 días de edad, Mebachi y Buri, de casi una semana de edad. Incluso nuestras sobras de Aji, Saba, salmón y hamachi o Ika mejoran con el tiempo, volviéndose más cremosas, mantecosas y dulces. Comer sushi de pescado envejecido es un viaje costoso en Japón. Todo el mundo sabe que para disfrutar de un excelente sushi de pescado añejo, necesitaría un presupuesto de al menos 30, 000 o más, sin bebidas. No en Nigirite, un puesto avanzado indescriptible en Shinjuku. Parece un bar de sushi común para los amantes del sushi. En el día, funciona como uno: ofrece tarifas estándar bien hechas. Pasé 2, 700 por 16 piezas de sushi (uni e Ikura incluidas), más un rollo de Anago. Por la noche, se transforma en un refugio de sushi añejo que muestra pescado añejo. A diferencia de los restaurantes de sushi más lujosos, aquí no hay Omakase. Usted es libre de elegir entre un menú (japonés) de pescado añejo del día, que viene en dos sushi Negiri por pescado. Cuando estuve allí, tuve: Tai 6 días Shiokko 6 días Kurodai 4 días Sawara 5 días Hata 6 dias Unagi 10 días Para terminar todo, tuve una sopa de miso Hata fin. Toda la experiencia fue reveladora; desde la suave y mantecosa Netta de Shiokko y la cremosa Sawara de invierno, hasta los complejos, ahumados y dulces sabores naturales de Unagi (crudos, no cocidos). Kurodai en un caldo es una propuesta increíble: es un pez blanco de aguas profundas que aprendí que me gusta este viaje. Nigirite tiene sus bordes ásperos: algunos de los peces de piel más dura como Hata y Kurodai necesitaban un poco más de puntuación para mejorar la textura de masticación. Pero el Shari es bueno, la combinación de condimentos está bien matizada y, sobre todo, es una experiencia accesible y agradable. Publicaré las descripciones en detalle en las fotos un poco más tarde, pero si estás interesado en probar sushi de pescado añejo sin quemar un todo en tu presupuesto de vacaciones, Negirite es el lugar para ir. Toda la comida me retrasó menos de 6, 000. Incluyendo sake. Y recuerda hacer una reserva.Más

Fecha de la visita: diciembre de 2019
Escribió una opinión el 1 de junio de 2019 mediante dispositivo móvil

Absolutamente delicioso. Fresco como puede ser y sabroso. Gran servicio, me reí mucho con el propietario / chef. No te arrepentirás.

Fecha de la visita: junio de 2019
Escribió una opinión el 16 de abril de 2019 mediante dispositivo móvil

Fuimos allí un viernes por la tarde a comer. Afuera había un cartel que ofrecía para llevar y un menú en inglés. Cuando entramos en el camarero dijo que estaba lleno, y eso está bien. Pero cuando pedimos que nos llevaran, ¿dijo que no y...nos mostró la puerta? ? Muy grosero y poco profesional.Más

Fecha de la visita: abril de 2019
Escribió una opinión el 24 de marzo de 2018 mediante dispositivo móvil

Sushi fresco delicioso en un entorno local. Puedes ver los ingredientes en frente de ti, entonces ver como los chefs hacen ellos para todo el mundo. Tienen un menú en inglés y algunos miembros del personal hablan inglés. Cantidad de útil Una buena variedad de...sake se ofrece aquí también. Sin duda merece la pena mantener un ojo por si estás en la zona.Más

Fecha de la visita: marzo de 2018
Escribió una opinión el 31 de diciembre de 2017 mediante dispositivo móvil

Vinimos aquí al azar después de rechazado por muy estirado personal en un restaurante cercano y terminó enamorado de él. Algunos de los mejores sushi que hemos tenido (y hemos tenido un montón! ) y muy barato para lo que es. Teníamos unos 26 piezas...que totalizaron aproximadamente $60. Algunas de las cosas eran muy diferentes, como la venera que viene en tres preparaciones diferentes con cada parte de la venera, y algunos vienen con dos piezas preparadas en diferentes formas. Menú muy amplio, pero muchas de las cosas buenas es en japonés, el menú en inglés no tiene el pescado especial, pero puedes tipo de punto a través de la encimera de cristal si puede reconocer el pescado. O simplemente el punto aleatoriamente cosas en el menú japonés y esperar a ser sorprendidos como nosotros!Más

Fecha de la visita: diciembre de 2017
景一 土, オーナー en Sushi Bar Nigirite, respondió a esta opiniónRespondida el 2 de enero de 2018
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Escribió una opinión el 22 de diciembre de 2017 mediante dispositivo móvil

¡Pequeña gema en el corazón de Shinjuku! Uno debe encontrar tiempo para cenar en este pequeño bar de sushi. La calidad de los peces es genial. Los chefs son muy amigables. Precio razonable dada la calidad. Lo recomiendo encarecidamente cada vez en TokioMás

Fecha de la visita: diciembre de 2017
景一 土, オーナー en Sushi Bar Nigirite, respondió a esta opiniónRespondida el 24 de diciembre de 2017
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Escribió una opinión el 21 de diciembre de 2017 mediante dispositivo móvil

Mi hija y yo comimos aquí esta noche y nos alegramos de haberlo hecho. Fue nuestra última noche en Tokio y sentimos que comer sashimi era la mejor manera de gastarlo. El propietario (?) Que estaba preparando nuestros pedidos y fue muy servicial y amable...a pesar de que estaba muy ocupado tomando múltiples solicitudes. Él habla inglés y hay un menú en inglés. Hay tal vez 14 asientos y tuvimos que esperar de 10 a 15 minutos afuera antes de sentarse, pero valió la pena. Definitivamente iría de nuevo por una experiencia acogedora, auténtica, deliciosa y personal.Más

Fecha de la visita: diciembre de 2017
景一 土, オーナー en Sushi Bar Nigirite, respondió a esta opiniónRespondida el 24 de diciembre de 2017
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Escribió una opinión el 4 de noviembre de 2017 mediante dispositivo móvil

La comida era fantástica y el ambiente aún más. Los precios muy bajos. Estábamos 3 personas y spended 6000 yenes.Más

Fecha de la visita: noviembre de 2017
景一 土, オーナー en Sushi Bar Nigirite, respondió a esta opiniónRespondida el 11 de diciembre de 2017
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Escribió una opinión el 31 de octubre de 2017 mediante dispositivo móvil

Sin duda, un interesante lugar para visitar los locales para una verdadera experiencia de bar de sushi. Sus orejas puntiagudas grasos del atún" fue uno de los mejores cosas que he probado. Excelente y recomiendo encarecidamente probar y también charlando con los lugareños. Dos directores...de funeral junto a mí (una pareja) me bautizó como Señor de atún y nos lo pasamos de maravilla durante 90 minutos comiendo pescado fresco (vieiras eran increíbles) y trabajando en nuestro 'perdidos en momentos de traducción". El personal era bueno y servicial también.Más

Fecha de la visita: octubre de 2017
景一 土, オーナー en Sushi Bar Nigirite, respondió a esta opiniónRespondida el 11 de diciembre de 2017
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Escribió una opinión el 21 de junio de 2017

Uno de los mejores Sushi lugar en Shinjuku. también gran valor de Sake. El precio es muy razonable, tanto para el almuerzo y la cena.Más

Fecha de la visita: junio de 2017
景一 土, オーナー en Sushi Bar Nigirite, respondió a esta opiniónRespondida el 11 de diciembre de 2017
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