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Piaf

Solicitado

Calificaciones y opiniones

Certificado de ExcelenciaGanador en 2016 - 2019
CALIFICACIONES
Comida
Servicio
Calidad/precio
Ambiente

Detalles

RANGO DE PRECIOS
US$1.200 - US$2.500
TIPOS DE COMIDA
Francesa
Dietas especiales
Apto para vegetarianos, Opciones sin gluten, Opciones veganas
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comidas, características

Ubicación e información de contacto

Menú

ENTRADAS / APPETIZERS
215
Ensalada de hojas tiernas en perfume de aceite de nuez / Salad of tender greens in perfume of walnut oil*
Deslice de queso boursin, crotones de pan de especias, sorbete de vino tinto sobre tierra de pistache, brunoise y vinagreta de betabel cocida en costra de sal con corte grueso de atún en piel de pimienta negra. [Boursin cheese slide, spiced bread croutons, red wine sorbet over pistachio earth, brunoise and vinaigrette of beet prepared in salt crust, and thick slice of tuna in black pepper]
245
Ensalada de lentejas y pera con medallones de langosta al estofado neutro, vinagreta de avellanas caramelizadas y armonía de hojas del jardín con aceites perfumados
Pear and lentil salad, poached lobster medallions, caramelized hazelnut vinaigrette, harmony of garden greens with perfumed oils
265
Ensalada de flores orgánicas con salmón marinado sobre sales en vinagreta de cítricos y granité de limón
Organic flower blossom salad with marinated salmon, citric vinaigrette and lemon granite
285
Terrina de foie gras de pato con compota de higos y pequeñas hojas
Foie gras duck terrine with fig compote and petit leaves
245
Tarta de hojaldre con confitado de pato, duxelle de champiñones, fondue de poro y salsa de Champagne
Puff pastry tartlet with duck confit, mushroom duxelle, leek fondue and Champagne sauce
205
Clásicos caracoles bourguignon
Classic Bourguignonne Escargots
325
Callos garra de león a la plancha en costra suave de puré de maíz y pistou, espinacas tiernas, salsa bourride, ensalada de arúgula y crocante de semillas de amapola
Grilled Lion's Paw sea scallops in a soft corn and pistou crust, tender spinach, bourride sauce, rucula salad and poppy seed crisp
275
Ostiones en su concha con vinagreta de echalote y juliana de zanahoria, glaseados en sabayón de Champagne
Oysters on the half shell with shallot vinaigrette and julienned carrots glazed in Champagne sabayón
SOPAS / SOUPS
145
Nuestra clásica sopa de cebolla a base de clarificado de res, gratinada con queso Gruyer y crotones de pan baguette
Our classic French onion soup with clarified beef broth, gruyere cheese gratin with baguette croutons
130
Crema tricolor con calabaza de castilla, tomate, chícharos y crocante de duxelle de champiñones a la flor de tomillo
Tri-color cream soup with Castille pumpkin, tomato, peas and mushroom duxelle crisp with thyme blossoms
185
Vichyssoise de poro al Champagne con lágrimas de aceite de cebollín y lluvia de macadamia tostada
Leek vichyssoise with Champagne, tears of chive oil with toasted macadamia nut rain
PESCADOS Y MARISCOS / SEAFOODS
345
Robalo chileno salteado en mantequilla avellanada con salsa de erizo royale, verdura baby en persillade y ensalada de hierbas frescas
Chilean sea bass sautéed in hazelnut butter, royal sea urchin sauce, baby vegetables with persillade and fresh herbs salad
385
Camarones azules marinados a la flor de tomillo con risotto de champiñones del bosque, jugo corto de ternera y Cognac
Blue shrimp marinated in thyme sauce, wild mushroom risotto, veal broth and Cognac
305
Salmón escocés a la parrilla con chicharrón de su piel, ragú de vegetales y salsa de Chardonnay
Grilled Scottish salmon with crispy skin, vegetables ragout with chardonnay sauce
305
Sinfonía de mariscos en bouillabaisse sobre espinacas tiernas salteadas
Sea food symphony in bouillabaisse broth over young sautéed spinach
CARNES Y AVES / MEATS AND POULTRYS
390
Miñón de ternera rostizado al sartén y desglasado al oporto con jugo fuerte de morillas, mil hojas de queso gratinado, estofado de verduras estilo Piaf y lágrimas de trufa blanca
Pan-roasted veal mignon glazed in port wine, morel sauce, puff pastry with cheese, Piaf-style stewed vegetables and tears of white truffle
385
Pierna y muslo de pato confitado con reducción de tomillo, papas sarladaise y ejotes franceses a la mantequilla con ajo confitado
Confit of duck leg and thigh, thyme reduction, sarladaise potatoes, haricots verts in butter with garlic confit
425
Filete de res a la parrilla con salteado de champiñones, gratín dauphinois con cebollita glaseada y ensalada fresca de espárragos
Grilled beef tenderloin, sautéed mushroom, dauphinois potato gratin, glazed spring onions and salad of fresh asparagus
455
Costillas de cordero marinado a las hierbas de Provenza con tian tradicional de verduras en salsa de foie gras al momento
Rack of French lamb marinated in Herbs de Provence, traditional vegetable tian in foie gras sauce prepared in the moment
415
Rib Eye a la parrilla marinado en aceite de humo / Grilled rib eye steak marinated in smoke oil
Bañado al té orgánico con tombée de mini tomates salteados al perejil; acompañado de brotes orgánicos, aceites vírgenes y papa sarladaise. [Bathed in organic tea, tombée of mini tomatoes sautéed with parsley, organic sprouts and virgin oils, sarladaise potato]
POSTRES / DESSERTS
190
Tarta caliente de manzana estilo Normandía con helado de queso de cabra
Warm Normandy apple tart with goat cheese ice cream
205
Soufflé de chocolate, Grand Marnier o avellana con chocolate blanco
Soufflés of chocolate, Grand Marnier or hazelnut with white chocolate
175
Moelleux de chocolate, crema inglesa e higos
Chocolate moelleux with English cream and figs
170
Crème brûlée de cítricos con crocante de naranja
Citric crème brûlée with crispy orange tuile
195
Mil hojas de avellana con chocolate y crema de vainilla a la esencia de maracuyá
Hazelnut and chocolate millefeuille with vanilla cream and passion fruit essence
95
Sorbetes y helados
Sorbets and ice cream
Opiniones (211)
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1 - 10 de 158 opiniones
Se escribió una opinión Hace 3 días mediante dispositivo móvil

El restaurante de comida especialidad Francesa. Realmente grandiosa la comida y el ambiente muy bueno. Es una experiencia que vale la pena probar.dentro del hotel Grand velas en VallartaMás

Fecha de la visita: julio de 2019
Agradécele a Axnavarro
ExecAccount, CHEF EJECUTIVO en Piaf, respondió a esta opiniónRespuesta de ayer

Me siento halagado al leer sus maravillosos comentarios, muchísimas gracias por su recomendación y preferencia. Como generosamente lo ha plasmado, el elegante ambiente de Piaf está presente en la delicada decoración con detalles de vidrio soplado y cavas de cristal, y la bella música que...Más

Escribió una opinión el 17 de junio de 2019 mediante dispositivo móvil

Me pareció buena comida francesa. Buenos postres, cómo debe ser, excelente sopa de cebolla, y buenos platos fuertes. Vale la pena.Más

Fecha de la visita: junio de 2019
Agradécele a josemanuelsolorzano
ExecAccount, CHEF EJECUTIVO en Piaf, respondió a esta opiniónRespuesta de ayer

Nos sentimos halagados, Sr. Solorzano, al haberle brindado una experiencia francesa en las maravillosas playas de la Riviera Nayarit. Como bien lo menciona, en Piaf nos remontamos a las bases de la cocina francesa y sus sabores extraordinarios, para presentar un excelso menú de tradicionales...Más

Escribió una opinión el 2 de mayo de 2019 mediante dispositivo móvil

Acudimos con nuestra familia a una cena de ensayo previa a nuestra boda el viernes 26 de abril. La comida es bastante buena. Nos gusto mucho la crema de langosta y el filete de carne. También los caracoles. El único motivo por el cual les...Más

Fecha de la visita: mayo de 2019
Agradécele a erickm893
ExecAccount, CHEF EJECUTIVO en Piaf, respondió a esta opiniónRespondida el 23 de mayo de 2019

Es para nosotros, un verdadero honor su preferencia, le agradecemos muchísimo haber elegido a Piaf como cede de su mágico evento y hacernos partícipes de la más importante celebración de amor eterno. Permítame extenderle una sincera disculpa por la demora percibida en el servicio. Sin...Más

Escribió una opinión el 10 de enero de 2019 mediante dispositivo móvil

Un restaurante dentro del espectacular hotel Grand velas, cocina francesa deliciosa! Una atención por parte del personal de primera!! Gran variedad de vinos de mesa y licores y la presentación y sabores de los platillos simplemente inmejorable!!Más

Fecha de la visita: enero de 2019
Agradécele a yolandamro
ExecAccount, CHEF EJECUTIVO en Piaf, respondió a esta opiniónRespondida el 23 de enero de 2019

Muchas gracias por su amable comentario. Estamos muy orgullosos de haberle atendido y brindado una experiencia culinaria ‘deliciosa’ e ‘inmejorable’, Srita. Yolanda. Como usted experimentó, en nuestro restaurante Piaf nuestros visitantes encontraran amplia variedad de vinos y licores, además de un exquisito menú con platillos...Más

Escribió una opinión el 21 de noviembre de 2018

El Restaurante, muy bonito, sobrio pero acogedor, la ambientación con un violinista tocando piezas francesa !!!!Más

Fecha de la visita: noviembre de 2018
Agradécele a Barragan1976
ExecAccount, CHEF EJECUTIVO en Piaf, respondió a esta opiniónRespondida el 23 de noviembre de 2018

Agradecemos su visita a nuestro restaurante francés, Piaf, y cada una de sus amables palabras. Como usted menciona, hemos dispuesto todos los elementos necesarios para que nuestros visitantes disfruten una velada memorable en nuestro renovado ambiente, acompañado con exquisitos platillos y bebidas, música en vivo,...Más

Escribió una opinión el 25 de julio de 2018

La comida es muy rica, el ambiente super agradable, el servicio impecable. Nos mandaron detalles de regalo de aniversario y todos fueron super atentos.Más

Fecha de la visita: julio de 2018
Agradécele a DianaSarabia
ExecAccount, CHEF EJECUTIVO en Piaf, respondió a esta opiniónRespondida el 10 de agosto de 2018

Srita. Sarabia, muchas gracias por compartirnos sus excelentes impresiones de nuestro restaurante Piaf. Saber que disfrutó cada faceta de su cena, y muy en especial nuestra cortesía de aniversario, representa uno de nuestros objetivos y logros más importantes. A nombre de todo el equipo del...Más

Escribió una opinión el 14 de julio de 2018 mediante dispositivo móvil

Fuimos a cenar en familia y puedo decir que fue una decisión excelente. La comida estuvo deliciosa, las bebidas muy buenas y los postres exquisitos. La presentación de los platillos es perfecta, las porciones son ideales y la atención es muy buena. Contaban con un...Más

Fecha de la visita: julio de 2018
Agradécele a ariagascon
ExecAccount, CHEF EJECUTIVO en Piaf, respondió a esta opiniónRespondida el 10 de agosto de 2018

Srita. Ariadne, es usted muy amable por compartirnos sus excelentes impresiones de nuestro restaurante Piaf. Muchas gracias por destacar cada faceta de su visita, desde la presentación de nuestros platillos, porciones y sabor excepcional, hasta el agradable ambiente, amenizado por nuestro músico en vivo. Agradezco...Más

Escribió una opinión el 23 de junio de 2018

En general horribleeee, la verdad es que en ocasiones anteriores era el más delicioso... La hostess muy mal, aparte dijeron que diéramos otra oportunidad y nos agendaron con mesa especial, cuando regresamos era mentira.. Me decepciono mucho.Más

Fecha de la visita: junio de 2018
Agradécele a angelasuarez2001
ExecAccount, CHEF EJECUTIVO en Piaf, respondió a esta opiniónRespondida el 25 de junio de 2018

Primeramente, Sra. Suarez, permítame mencionar que fue un placer atenderle personalmente en compañía de su esposo. La retroalimentación que usted nos compartió es de gran valor para mí y todo mi equipo porque nos permite mejorar la calidad de nuestro servicio en el futuro. Así...Más

Escribió una opinión el 20 de mayo de 2018 mediante dispositivo móvil

Es un restaurante delicioso!! De verdad lo recomiendo muchísimo!! La atención esta increíble!!! Tiene una sopa de crema de Langosta buenísima!! Un pescado al perejil y una carne que de verdad vale la pena probar. También les recomiendo el sufle de chocolate esta delicioso!!! Y...Más

Fecha de la visita: mayo de 2018
Agradécele a 870nabihas
ExecAccount, CHEF EJECUTIVO en Piaf, respondió a esta opiniónRespondida el 26 de junio de 2018

Agradezco su amable comentario y su gentil recomendación. Como chef ejecutivo del resort, me enorgullece conocer las excelentes impresiones que ha llevado consigo de nuestro restaurante francés, Piaf, en el cual, como usted mencionó, nuestros visitantes disfrutaran platillos característicos de la auténtica gastronomía francesa, además...Más

Escribió una opinión el 1 de abril de 2018 mediante dispositivo móvil

un restaurante ya con tradicion y servicio. pioneros en el servicio de diamantes, por su puesto el lugar y los alimentos increibles.Más

Fecha de la visita: abril de 2018
Agradécele a Jorge Manuel L
ExecAccount, EXECUTIVE CHEF en Piaf, respondió a esta opiniónRespondida el 23 de abril de 2018

Es usted muy amable, Sr. Jorge Manuel, por compartirnos sus excelentes impresiones de nuestro restaurante Piaf. Me complace saber que nos considera un referente en el servicio de diamantes. Espero nos conceda la oportunidad de continuar atendiéndole en sus futuras visitas a este bello destino...Más

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