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Se escribió una opinión 2 semanas atrás

Es cierto que leyendo el código QR en la introducción del menú te explican que para garantizar un menor contacto habían dejado de describir los platos verbalmente.... pero ?qué haces cuando a veces no identificas todo lo que lleva tu plato y tienes que estar...leyendo una larga descripción en el móvil, platito a platito, ademas de investigar lo que estás comiendo con el objetivo de ubicarte en qué parte del menú estás? Pues que por un lado no te ubicas y por otro que coges el riesgo de comer el adorno del plato pensando que es comestible y solo es el adorno (pasó a mí). Lo que era para ser toda una experiencia pasó a ser una pequeña aventura ni siempre con buen sabor de boca. Los platos, a excepción del 1º que no nos pareció a altura del precio del menú, en general ricos, algunos sorprendentes. Aunque los postres no nos emocionaron. La cerveza hecha a medida para el restaurante es espectacular. El local de buen gusto, una de las camareras muy atenta a todo, la música agradable. Una pena la experiencia no haber sido la esperada por la restricción adoptada, además para eso están las mascarillas.Más

Fecha de la visita: noviembre de 2020
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Se escribió una opinión 2 semanas atrás mediante dispositivo móvil

Espectacular, no se les puede poner ninguna pega. Todo de 10, atencion, servicio, ambiente, cocina..

Fecha de la visita: noviembre de 2020
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Se escribió una opinión 3 semanas atrás mediante dispositivo móvil

Es la primera vez que vamos a este restaurante y nos pareció espectacular, tanto el trató como la comida.Por poner un pero, echamos de menos una breve explicación por parte de los camareros del plató cuando te lo ponían en la mesa.Más

Fecha de la visita: noviembre de 2020
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hectorcheca, Chef en ValhallaExperience, respondió a esta opiniónRespuesta de 3 semanas atrás

Muchas gracias por tu comentario, si normalmente ya agradecemos vuestras muestras de cariño y buenas críticas, en estos momentos lo hacemos infinitamente más. En relación a tu "pero", es cierto, ahora no damos las explicaciones que merecen nuestros platos y el porqué de cada uno,...Más

Escribió una opinión el 12 de octubre de 2020

Volvemos de comer ayer en Valhalla Experience y no podemos más que deshacernos en elogios. Optamos por dos menús cortos y uno largo. A continuación la descripción de los platos: - Maizal de Sinaloa: consistente en u taco de helado de palomitas (sensacional, fantástico, alucinante...lo conseguido de su sabor) + brocheta de maíz baby asado con carbonara de huitlacoche y queso andino (maravilloso torrente de sabores) + palomitas con mantequilla noisette y quicos (muy buenas). - Líbano: un baba ganoush de berrenjena ahumada a la llama de vainilla y bourbon con naan de aceituna negra y romero): delicioso , con unos granitos de granada que combinaban muuy bien, - Flota de Indias: Gazpacho consistente en una crema de pistachos con unas gambas co sus cabezas. Marravilloso. - Bermeo: kokotxas de merluza crujientes marinadas en miso blanco y sake. Geniales, con un rebozada agradabilísimo. - Doce jornadas para llegar a Madrid: yema de huevo confitada en AOVE, cebolla y Pedro Ximénez, calamar, velo ibérico y su puntilla: sensacional. A destacar que en todos los platillos que contenían algo de caldito, éste era una verdadera maravilla. -Chilli crab: cangrejo y gambas en un caldito acompañadas de brotes. Destacar que el caldito era una verdadera delicia. - Granizado de pera con pimienta de Sichuan: agradabilísimo, un sabor suave y sensacional cn el añadido de una sensación ligeramente "eléctrica" en boca. - Cocidamen: una fusión entre el cocido y los fideos ramen estilo thai, que en este caso eran, en realidad fideos soba. Con sus garbanzos, huevo de codorniz marinado en salsa de soja, con china y taro, y una gyoza de ropa vieja. Para mí el mejor platillo de todos. Absolutamente espectacular. Qué sinfonía de sabores. Para sacar al chef a hombros. - Hoy toca paella: un dellcioso arroz con solomillo de canguro. Fabulosísimo el sabor del arroz. - Chuleta de vaca vieja con salsa mole: cocinada a la perfección. - Steak tartar de chuleta de vaca vieja: atrevidísimo y sensacional su aliño. - Table de quesos: 5 deliciosos quesos, a cuál mejor. Interesantísimo el último de ellos, llamado "La bomba", que se produce en las cercanías. - Coconut grove: Mousse de coco, cacao cubno 70%, gelée de cuba-libre, lima y pasión: - Belle Époque: Soufflé de ruibarbo a la brasa, helado de sésamo negro y glass de hibisco: muy conseguido el helado y fabuloso el soufflé de ruibarbo. Genial contraste de frío y calor. Al final de tan sensacional comida, el chef Héctor Checa e acercó saludar a todos los comensales y estuvimos charlando con él un buen rato. A destacar el buen hacer y la amabilidad de todo el servicio. El local pequeño, coqueto, minimalista y decorado con pequeños detalles curiosos que nos resultaron muy simpáticos. Vinimos desde Toledo, ya que habíamos leído críticas excelentes y teníamos muchas ganas de probarlo, y desde luego que fue una decisión extremadamente acertada. Todos (los 3) salimos contentísimos. Si volvemos a San Lorenzo del Escorial repetiremos sin dudarlo. Un feliz y sensacional descubrimiento! Merecedor de, como mínimo, una mención en la guía MIchelin. Deseamos que aguanten la crisis de la COVID, que ttanto nos está afectando, y deseamos larga vida a Valhalla Experience, ya que a partir de ahora va a ser uno de nuestros restaurantes de referencia.Más

Fecha de la visita: octubre de 2020
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Escribió una opinión el 23 de septiembre de 2020 mediante dispositivo móvil

Fantástica experiencia la de Valhalla. Todos los detalles propios de un estrella Michelín. Y la comida también está a la altura (calidad, pero también cantidad). El local también es muy agradable (aunque no veo relación entre lo "nórdico" del nombre con el espacio y con...la comida). Tienen menús desde poco más de 50€. Merece la pena ir hasta El Escorial sólo para probarlo.Más

Fecha de la visita: septiembre de 2020
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Escribió una opinión el 12 de septiembre de 2020

Excelente el servicio, la comida el trato todo exquisito fff CCC cccc cihzugzjhHfUrsursurzugsurdurxktdid9t

Fecha de la visita: noviembre de 2019
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Escribió una opinión el 7 de septiembre de 2020 mediante dispositivo móvil

Restaurante pequeñito pero acogedor. El trato, pese a todo por lo que estamos pasando, amable, me da la sensación que si estuviésemos en total normalidad sería mejor, ya que no pueden explicarte los platos y demás... La comida, rica, currada y diferente. Nosotros pedimos el...menú corto, 9 platos y para cenar estuvo bien, el otro es de 12. Es un sitio que está muy bien para salir de la comida tradicional, me gustó.Más

Fecha de la visita: septiembre de 2020
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Escribió una opinión el 6 de septiembre de 2020 mediante dispositivo móvil

Desde que entramos hasta que salimos estuvimos super agusto el ambiente muy agradable, las sillas muy cómodas y el personal muy amable. Y la comida a cada plato que salía más nos sorprendían y gustaban, he de destacar las cocochas y el cociramen pero todo...en general espectacular.Más

Fecha de la visita: septiembre de 2020
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Escribió una opinión el 29 de agosto de 2020 mediante dispositivo móvil

Tercera cita ya a este rincón de la Leal Villa Escurialense. Cocina autodidacta y bien cuidada desde el inicio, en el que preguntan por alergias o intolerancias alimentarias, adaptando los platos a las necesidades individuales de cada comensal. La innovación de Héctor en cada elaboración...ha sido uno de sus denominadores comunes. Capaz de introducir platos y sabores nuevos (Maizal de Sinaloa), introducir matices a otros (steak tarta y su “vaca vieja” o su “Cocidamen”) o reinventar directamente en forma y fondo (Líbano). Hablo de muy pocos platos para no desvelar al cliente la sorpresa de cada plato, de cada olor, de cada creación. Y no aporto foto alguna por el mismo motivo. Recomendable maridaje o su propia cerveza: “La Machota”. Postres cuidadísimos, llenos de sabor. Para acabar café 100% arábica (😉), servido en cafetera italiana, de toda la vida. Me sorprenden su sin fin de detalles, sus cuidados momentos de lo nuevo y los bien traídos clásicos. Recomendable al 200%. Reserven. Carolina y Héctor se encargan de lo demás! Habrá 4ªMás

Fecha de la visita: agosto de 2020
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Escribió una opinión el 2 de agosto de 2020

Tras haber que tenido que retrasar nuestra reserva debido a la pandemia por COVID_19, anoche pudimos volver a uno de los posiblemente, mejores restaurantes de la Sierra de Guadarrama. La innovación en los platos, la calidad de la comida y el ambiente en el que...te sumerges al entrar en Valhalla, es una experiencia fabulosa. Empezamos a ser unos asiduos y con total seguridad, volveremos!Más

Fecha de la visita: agosto de 2020
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david m
10 de mayo de 2017|
ResponderMostrar 8 respuestas
Respuesta de ValhallaExperience | Representante del establecimiento |
Hola David, soy Héctor de ValhallaEx. Como bien ha comentado Espe a la hora de efectuar la reserva preguntamos siempre por alergias, intolerancias o cualquier otro problema alimenticio. Intentamos adaptarlo siempre en la... Más
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