En el pasado, he escrito comentarios muy elogiosos sobre Le Bistrot, pero aquí: ¿qué está pasando? Lamento sinceramente tener que escribir lo siguiente. Este lunes 12 de octubre ordenamos un almuerzo con: caracoles en salsa de Alsacia, pulpo en salsa Le Bistrot, bourguignon de carne,...confit de canard, volcán y crème brûlée. La orden llegó en una bolsa de papel con el fondo mojado, lista para romperse. La caja de caracoles se derramó. Los caracoles: 12 bolas como chicles negro, sin sabor, ahogados en una salsa con exceso de crema, pesada. El pulpo: igual, ahogado en una salsa pesada. Estos dos platos son más del estilo de la cocina peruana que de la francesa, en la que la salsa acompaña al producto y no es el elemento predominante de la preparación. Boeuf bourguignon y puré con trufas: correcto. Confit de canard: dos trutos con muy poca carne y, sorpresa, un hueso plano como el de un ala. Además, el color y el sabor no son los de un confit en grasa de pato, sino de sabor y color oscuro como si se pasara en una salsa de vino. ¡Extraño! Confit de canard es con trutos, solo trutos. Los postres, volcan y crème brûlée, bien, aunque el volcán no es adecuado para la entrega a domicilio. El lunes por la tarde nos pusimos en contacto con Le Bistrot para explicar el problema. Alejandra no pudo tomar una decisión y nos pidió que esperáramos al día siguiente la opinión de un "responsable". Martes por la tarde, Felipe nos llamó ahogándonos con buenas palabras sin ofrecer ninguna compensación ya que tenía que hablar con el "jefe". Hoy, jueves, a pesar de un WhatsApp al "jefe", no hay respuesta. Parece que en la ausencia de Gaétan, Le Bistrot no tiene a nadie capaz de tomar decisiones... Tengo la muy mala impresión de que Gaétan ha dejado Le Bistrot por Le Bistrot Viet y lo ha confiado a personas que están lejos de su filosofía de lo que debe ser la gastronomía francesa. Si Le Bistrot se convierte en un restaurante "que agrada a los chilenos", Le Bistrot ya no me interesa. Hay miles de este tipo en Santiago. Una vez más, lamento profundamente tener que escribir lo anterior, sólo espero que Gaétan tenga su corazón puesto en corregir todo esto y que este hermoso lugar permanezca fiel a lo que él quería que fuera.Más

Hoy no queríamos cocinar y decidimos pedir delivery. Llamamos y llego nuestro pedido súper rápido ! La comida llego caliente, súper rico todo. Mención especial a la merluza y al postre (volcán de chocolate), que tenía poca fe que llegara bien y llego Perfecto. Hasta...mi marido que no le gusta el chocolate le encanto! Gracias por mantener la calidad en el delivery! Sigan con el excelente servicio que seguiremos apoyándolos ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️Más

Cada vez que visitamos Santiago es nuestra primer opción. Me atrevería a decir que nos alojamos en Providencia para estar cerca de -Le Bistrot, en esta ocasión justo al frente. Concurrimos en tres oportunidades y, como siempre, nunca nos defraudó. Fetuccini a los dos Salmones,...superlativo, pero incursionamos también en el plato del Día, un atún con salsa holandesa y papas confitadas que fueron realmente una delicia. El entrecot fue excelente también. Como postre recomendamos como siempre los profiteroles, algo impresionante. De la atención un capítulo aparte, es como estar en casa, si bien por la cantidad de veces que fuimos ya nos conocían, siempre nos hacen sentir cómodosMás