Pareciera que la base para cualquier preparación como sancocho, ajiaco o mondongo fuera el mismo caldo al que le cambian los sólidos (entiéndase por papa, yuca y demás "revuelto").
La sazón se pierde entre tanta cebolla y comino, precisamente para facilitar lo descrito en el...párrafo anterior, creo yo.
El tamaño de las porciones no le hace ninguna justicia a los precios del lugar que son realmente altos, las carnes como el pescado es mejor no pedirlas para no salir disgustado del sitio.
La decoración es la misma con mínimas o nulas inversiones a lo largo del tiempo.
Este sitio fue de mucha fama en el pasado ¿qué está pasando? quien sabe, depronto es que los Manizaleños somos muy montañeros (lo reconozco), tal vez el sitio sigue igual que siempre unicamente que para nosotros pagar esta plata por esta calidad (o ausencia de) es una berraquera, no sé, posiblemente sea folclor.Más